Artiste lumineuse, Sylvie Paz a marqué le groupe de rumba Barrio Chino de son timbre de voix singulier et de ses compositions mais aussi tout une série de collaborateurs discographiques de Barcelona à Alger en passant par New-York.

Elle parcourt le monde durant douze années dès 1993 avec Barrio Chino (co-auteur et compositrice avec son hermano Gil Aniorte-Paz) en France ( revelation des Francofolies ba La Rochelle - 2000, Fiesta des Sud, Theatre Bastille ... ) aux USA (New York SOB’S…), Turquie, Suisse, Chine, à Cuba, Québec (Franco. Montréal), Europe (Allemagne, GB, Roumanie)… puis en 2002/2008 avec les Orientales/music hall d’Algérie, en scènes nationales au Festival d’Alger, Théâtre Mogador, Francofolies de Montréal, festival d’Almeria… Elle est aussi invitée sur des projets tels que FlamencOpéra avec le chanteur gitan El Tchoune (2008/2009).

C’est ainsi qu’elle a appris à dompter la scène et dévoiler la sensibilité artistique qui est la sienne. Sur son dernier album sorti en 2007 en autoprod « Tirititran », la fine fleur des musiciens hispanisants la rejoint tel que le cubain Raul Paz, le venezuelien Gustavo Ovalles, le chanteur gitan El Tchoune et les réalisateurs Kefta Brother...

Elle débute en 2009 le nouveau projet KAIROS avec la participation de Bernard Menu (bassiste et réal), la pianiste jazz Perrine Mansuy, le percussionniste Xavier Sanchez et DJ Oil . Elle compose aussi pour d’autres et pour les musiques de documentaires (Aniorte2Menu/prix procirep) et écrit des polars pour adultes et enfants.